Как испечь шоколадный бисквит с кофе?

Шоколадная выпечка может получиться вкусной, даже если следовать совсем простому рецепту. Этот шоколадный бисквит с кофе получается необычным, напоминающим десерт или торт с нежным кремом. Своим вкусом он похож на «Трюфель Евы». Его стоит испечь ко Дню всех влюбленных.

На тесто:

— 22 г. рапсового масла;

— 10 г. какао-порошка;

— 0,5 ч. л. растворимого кофе;

— 66 г. молока;

— 25 г. сахара;

— 2 яичных желтка;

— 58 г. муки;

— 0,25 ч. л. соли;

— 2 яичных белка;

— 0,25 ч. л. лимонной кислоты;

— 45 г. сахара.

На шоколадный ганаш:

— 100 г. молочного или горького шоколада;

— 100 г. белого шоколада;

— 70 г. сливок.