Тартифлет

Солнечная сырная корочка, нежный сливочный соус, картошечка с пряностями. Это блюдо как никакое другое сблизит вас в прохладный вечер. Зажгите свечи и насладитесь неторопливой беседой с близкими людьми.

8 ПОРЦИЙ
4025 ККАЛ
СЛОЖНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 2
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 40 мин

Ингредиенты:

• 800 г картофеля 
• 1 луковица 
• 300 г варено-копченой грудинки 
• 250 г голландского сыра 
• 140 мл сливок жирностью 22% 
• 1 ст. л. сливочного масла 
• соль, черный перец 

Очищенный и нарезанный толстыми ломтиками картофель отваривать в подсоленной воде 8 минут. Отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода. 

Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом сливочном масле до прозрачного состояния. Добавить мелко нарезанную грудинку и обжаривать, помешивая, еще 5 минут.

Сыр нарезать кубиками. 

Половину картофеля положить в форму для запекания, посыпать луком, грудинкой и сыром. Добавить соль и перец. Выложить оставшийся картофель, грудинку, лук и сыр. Полить сверху сливками и запекать 10-12 минут до золотистой корочки в заранее разогретой до 220'С духовке. Подавать тартифлет лучше всего с зеленым салатом.