Шинкуем капусту как обычно для квашения. На тёрке трём морковку, добавляем в капусту и хорошо перемешиваем.
Плотно наталкиваем в трёхлитровый баллон.
Готовим рассол:
1) На 1 лит воды (кипяченой и охлажденной или просто холодной воды) 1 столовая ложка соли с горкой.
2) Растроряем и заливаем капусту этим рассолом. Прикрываем капроновой крышкой - не плотно.
3) Под банку подставляем тарелку и оставляем на кухне на 2 суток (при комнатной температуре).
4) Постоит двое суток. Затем сливаем этот рассол, добавляем в него 3 столовых ложки сахара, хорошо перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.
5) Заново этим рассолом заливаем капусту.
И через сутки капуста готова. Ставим в холодильник и постепенно поедаем =)
P.S.: Как говорится, «хорошо закуска квашеная капустка, и на стол поставит не стыдно, и сожрут - на жалко!»
Приятного аппетита!
Смотрите дугие Рецепты: Блюда ко дню рожденья, К семейным праздникам, Блюда Любимому, Блюда для любимой
- Блог пользователя - Антон
- Войдите, чтобы ответить
- 16632 просмотра
Комментарии
Привет Антону -кулинару!Подробнее скажи-растворить соль и залить горячим ?Или просто залить холодным рассолом?То есть прошу от имени супруги написать технологическую карту по пунктам-1,2,3,....Что-то похожее мы делали ,но это почему-то у нас не записано. Меня ввергло в сомнение фраза "заново заливаем",получается сначало горячим,а потом холодным.Спасибо!
Это мне вчера мама продиктовала, так я на скорую руку напечатал и выложил. Уточню у нее и подправлю
Понял,спасибо!
Прошу смотреть повторно! Кое что исправил и дополнил ). Капуста получается отменная, пробовал!
Спасибо большое!Будем пробовать. :-)
благодарю!-в закладки однозначно!