Для того чтобы сделать пиво в домашних условиях вам понадобится:
0,7 л. банка ячменя ,
10 литров воды,
сахар и домашние дрожжи.
0,7 литровую банку ячменя нужно пережарить на сковороде до коричневатого цвета.
Берем 10 литров воды, кипятим ее, и добавляем в воду пережаренный ячмень, также добавляем 1,4 кг. сахара.
Все хорошо проварить (минут 10) и хорошо размешать.
Снять с огня и дать остынуть до теплого. Затем добавляем 50 грамм домашних дрожжей и оставляем в тепле на 2 суток. После чего процеживаем и разливаем в темные бутылки. Ставим в холодильник или холодный подвал. Пусть еще играет 4-5 суток в холоде.
Домашнее пиво будет резким и очень вкусным.
- Блог пользователя - Антон
- Войдите, чтобы ответить
- 117978 просмотров
32 | 117978
Комментарии
Приветик! какой интересный рецептик!!! толька вот после такого пива в сартире дежурить не будеш ли???
Кто нибуть уже пробывал сварить пиво по ЭТОМУ рецепту. и как успехи???
пробовали, после чего и выложили тут рецепт этого пива. пиво действительно вкусное. а в "сартир", прстите за выражение, и от магазинного можешь побежать (у каждого организм разный.)
чем дольше стоит тем лучше становится но нельзя забывать сниать дрожжи, готово будет после 25 суток минимум-так я предпологаю
а надо простой ячмень или какой???
домашние дрожжи - это что? в магазине купить нельзя?
Магазинные, говорят, не подходят. домашние делают сами и зачастую их можно найти у селе у бабушек. Могу раздобыть рецепт таких дрожжей, но только в течение недельки может.
А в тепле на двое суток в чём хранить? Открытым, под водным затвором или вообще герметично?
ну просто в теплое место ставят: можно на кухне - там всегда тепло или около батареи или еще где. не принципиально.
Про тепло понятно, я спрашивал про ёмкость, закрывать или нет, но уже сам решил, что не буду закрывать. Спасибо.
Прикройте просто чем то чтобы ничего не попадалов емкость с будущим пивом. а потом как постоит тогда уже разливать и закручивать пробками
ок, понятно, на следующих выходных буду дегустировать)
потом напишите как прошла дегустация
сейчас переливаю (два дня бродило на кухне), что-то сладковато, на квас похоже, может недобродило?
может быть
или всётаки мои дрожжи слабоватые (я делаю дрожжевую разводку на изюме), а как другие делать, чтоб не магазинные, я не знаю
мне обещали принести рецепт приготовления домашних дрожжей. как только так выложу на сайте
пока залил обратно, пусть ещё побродит)
Изюм тормозит процес брожения!!!
Простите, но это не пиво! Ближе всего к какому-то ячменному квасу.
Пиво без хмеля не и ячменного солода не бывает, за исключением пива из еловых(сосновых) молодых побегов, но его я так и не пробовал сделать...
я сам не делал - просто пробовал после чего и взял рецепт. мне понравилось
Я сделал обалденная вещь. у меня из холодильника - померял, получилось 10градусов. сейчас жара хожу по двору - жарко- налил бражки из холодильника стаканчик, КРАСОТА. ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ. и полезно!
Простите,а если этот напиток бродит значит там будет содержаться алкоголь?если да,то сколько в градусах?
Вообще, конечно, это не пиво. Это один из множества рецептов кваса.
Вот ссылки из Википедии
Квас (ср. русск. квасить, польск. kwas — кислота) — национальный слабоалкогольный [1] напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового или спиртового и молочнокислого брожения сусла.[2] Обладает приятным, освежающим вкусом, полезен для пищеварения, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.[3]
А пиво делается из солода, это немного другое. чем пережаренный ячмень
Пи́во — слабоалкогольный напиток[1], получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива 3—6 % об. (иногда и выше, крепкое содержит как правило 8 % об, иногда даже и до 12 % об.), сухих веществ (в основном углеводов) — 7—10 %, углекислого газа — 0,48—1,0 %.[2]
Пиво — третий по популярности напиток в мире (после воды и чая) и самый популярный алкогольный напиток в мире.[3]
Так что там с рецептом домашних дрожжей?
В интернете полно их, но хотелось бы чтоб уж проверенный рецепт был.
Интересный рецепт, бутылки затыкать пробками или так оставить?
Затыкать
Главное чтобы градусы были и чтоб вставляло,а пиво это или квас ваще насрать))
Прикольно. А сколько хранится?
господи! да сколько-ж у тебя 10 литров храниться-то будет
Здорова ребята! подскажите пожалуйста а сколько градусов в этом пиве получается??? и от чего зависит градус?? и еще реально пиво вкусное получается или нет??? заранее спасибо !!!
Я сделал обалденная вещь. у меня из холодильника - померял, получилось 10градусов. сейчас жара хожу по двору - жарко- налил бражки из холодильника стаканчик, КРАСОТА. ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ. и полезно!
Правильно сказал товарищ ,что настоящее пиво готовится обязательно из солодаСолод - это пророщенный ячмень или другие злаки.
Готовится следующим образом: зерно (лучше ячмень) замачивают и держат его в тёплом месте несколько дней .После того как он прорастёт и зелёные ростки проклюнувшись вытянутся на 2-5 мм. его сушат, следя за тем чтобы не заплеснело. Высушенное зерно с ростками мелят . Это и есть солод используемый для пива . С помощью солода крахмал из зерна переходит в сахар . А сахар с помощью дрожжей переходит в спирт. Лично я пробовал готовить пиво из хвойных проростков.Где-то был даже рецепт ,но это не имеет отношение к пиву а другой хвойный слабоалкогольный напиток приятный на вкус и полезный особенно весной, когда наступает авитоминоз.Он по вкусу ближе к лимонаду или квасу.