Рецепт квашеной капусты за 3 дня

Шинкуем капусту как обычно для квашения. На тёрке трём морковку, добавляем в капусту и хорошо перемешиваем.

Плотно наталкиваем в трёхлитровый баллон.

Готовим рассол:
1) На 1 лит воды (кипяченой и охлажденной или просто холодной воды) 1 столовая ложка соли с горкой.

2) Растроряем и заливаем капусту этим рассолом. Прикрываем капроновой крышкой - не плотно.

3) Под банку подставляем тарелку и оставляем на кухне на 2 суток (при комнатной температуре).

4) Постоит двое суток. Затем сливаем этот рассол, добавляем в него 3 столовых ложки сахара, хорошо перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

5) Заново этим рассолом заливаем капусту.

И через сутки капуста готова. Ставим в холодильник и постепенно поедаем =)

P.S.: Как говорится, «хорошо закуска квашеная капустка, и на стол поставит не стыдно, и сожрут - на жалко!»

Приятного аппетита!

Смотрите дугие Рецепты: Блюда ко дню рожденья, К семейным праздникам, Блюда Любимому, Блюда для любимой

К семейным праздникам
2 голосов
+
Голос за!
-
Голос против!
6 | 14981

Комментарии

Аватар пользователя vuachek

Привет Антону -кулинару!Подробнее скажи-растворить соль и залить горячим ?Или  просто залить холодным рассолом?То есть прошу от имени супруги написать технологическую карту по пунктам-1,2,3,....Что-то похожее мы делали ,но это почему-то у нас не записано. Меня ввергло в сомнение фраза "заново заливаем",получается сначало горячим,а потом холодным.Спасибо!

Аватар пользователя Антон

Это мне вчера мама продиктовала, так я на скорую руку напечатал и выложил. Уточню у нее и подправлю

Аватар пользователя vuachek

Понял,спасибо!

Аватар пользователя Антон

Прошу смотреть повторно! Кое что исправил и дополнил ). Капуста получается отменная, пробовал!

Аватар пользователя vuachek

Спасибо большое!Будем пробовать. :-)

Аватар пользователя echeva

благодарю!-в закладки однозначно!