Рецепт сырников

Для приготовления сырников нам понадобится:

• Творог средней жирности 500 г
• Куриные яйца 2 шт.
• Мука пшеничная 3-4 столовые ложки
• Сахарный песок 2-3 столовые ложки 
• Щепотка соли
• Масло растительное для жарки
• Соль и ванилин (по желанию)

Возьмите свежий творог средней жирности (около 5–9%).

Для лучшего результата творог можно предварительно протереть через сито или измельчить блендером,

чтобы масса стала гладкой и однородной.

 Далее в глубокой миске смешайте творог с яйцами.

Хорошо размешайте до равномерного распределения яиц.

Добавьте сахарный песок, щепотку соли и ванилин (если используете). Перемешайте.

Медленно всыпьте просеянную муку небольшими порциями, непрерывно перемешивая,

чтобы получилось мягкое тесто.Количество муки зависит от влажности творога,

поэтому возможно потребуется добавить чуть меньше или больше указанного.

Потом руки слегка присыпьте мукой,

возьмите небольшую порцию теста и слепите круглые лепешки среднего размера ( диаметром 5-7 см).

Каждый сырник слегка приплюсните пальцами и хорошо обваляйте в муке со всех сторон.

Нагрейте сковороду на среднем огне и налейте на неё тонкий слой растительного масла.

Положите будущие сырники на разогретое масло и обжаривайте на умеренном огне до золотистой корочки с одной стороны.

Переверните каждый сырник деревянной лопаткой и обжарьте вторую сторону аналогичным образом.

Дайте сырникам чуть остыть.

Приятного аппетита!