Конкильони с рикоттой и соусом песто

Аватар пользователя bella
bella -

Страстная Италия знает толк в праздниках! Самая главная и обсуждаемая часть пиршества — это угощение. Добавьте итальянскую нотку в вашему застолью — и никто не заскучает!

4 ПОРЦИИ 2850 ККАЛ
СЛОЖНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 2
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 1 ч

 

 

Для приготовления блюда нам нужно:

  • 400 г конкильони (крупных ракушек) 
  • 500 г рикотты 
  • 400 г помидоров, резанных в собственном соку 
  • 70 г пармезана 
  • 3-4 зубчика чеснока 
  • 60 г руколы 
  • 60 г петрушки 
  • 20 г кедровых и грецких орехов 
  • 2 ст. л. йогурта без добавок 
  • 100 мл оливкового масла 

Приготовить соус песто. Руколу вымыть, обсушить и измельчить в мясорубке вместе с петрушкой, грецкими орехами. Влить оливковое масло. Добавить готовый соус в рикотту, положить йогурт, перемешать до однородности. 

Конкильони отварить в подсоленной воде до состояния «аль денте», промыть и охладить. Начинить ракушки сырной начинкой с помощью ложки. 

Помидоры выложить в жаропрочную посуду, выдавить чеснок, добавить немного оливкового масла. Готовые ракушки поместить в полученный томатный соус и присыпать оставшимся пармезаном. Запекать в духовке 30 минут при температуре 190 С. 

Блюда ко дню рождения
0 голосов
+
Голос за!
-
Голос против!
0 | 4499