Курица с виноградом и имбирем

День рождения — прекрасный повод познакомить совершенно разных людей. Противоположности притягиваются — соедините курицу с виноградом и убедитесь сами, насколько это удачный союз. 

8 ПОРЦИЙ 4150 ККАЛ
СЛОЖНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 2
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 4 ч

Для приготовления блюда берем необходимые ингредиенты:

• 1,5 кг курицы 
• 130 г корня имбиря 
• 200 мл белого сухого вина 
• 2 ст. л. оливкового масла 
• 6-8 зубчиков чеснока 
• 2-3 щепотки молотой корицы 
• 500 г зеленого винограда без косточек 
• 1 луковица 
• 2 ч. л. сахара 
• 30 г сливочного масла 
• сахар 
• соль, черный перец

Курицу разрезать на 8-10 частей. Натереть половиной имбиря, мелко нарезанным чесноком, оливковым маслом, корицей, солью и перцем. Залить курицу вином и оставить мариноваться на несколько часов. 

Натереть имбирь на крупной терке, виноград разобрать и каждую ягоду разрезать пополам.

Достать курицу из маринада и обжарить куски на сковороде со всех сторон на сливочном масле по 5 минут до золотистой корочки. Переложить обжаренные куски в кастрюлю.

Оставшийся имбирь, лук и сахар обжарить в той же сковороде, где жарилась курица (масло и сок не сливать) минут. Добавить виноград, оставшийся маринад, вино и готовить еще 3 минуты. 

В кастрюлю с курицей налить получившийся соус и тушить 30 минут под крышкой.